Шерстяные свиньи

17 февраля 2015 - Барон

Шерстяные свиньи - так нередко называют свиней породы венгерская мангалица, так как они имеют длинную и густую шерсть. Эта порода были выведены в Венгрии, в её жилах течёт кровь не только домашней свиньи, но и диких сородичей. От диких сородичей им досталась выносливость и не прихотливость в содержании. Шерстяные свиньи выращивались на территории монастырей, и пасли, так же как и рогатый скот и овец, на пастбищах. Восемьдесят процентов своего рациона эти животные добывали себе сами, путём выпаса, и лишь 20 процентов им давал человек, что было очень выгодным в их содержании. Также они очень выносливые и неприхотливы к погодным условиям и на пастбище могли оставаться до самых морозов. В морозы животных перегоняли в помещения. Умение себе делать самостоятельно укрытия — гнёзда ещё раз доказывает что в её родословной присутствуют дикие родственники.

В наше время, венгры до сих пор пасут этих свиней на пастбищах. На Украине Шерстяные свиньи прижились на горных склонах Карпат, хотя и в других областях уже тоже начинают появляться фермы по разведению свиней породы венгерская мангалица. По сути это те же вьетнамские травоядные, которые давно уже заполонили всю Украину. Отличие лишь в том, что венгерская мангалица имеет густую шерсть, и поэтому более выносливая, и большую массу тела, которая достигает 200—300 килограмм.

Шерстяная свинья Зимой Шерстяные свиньи довольствуются небольшими укрытиями, в которых могут сами строить гнёзда. Питаются зимой сеном и зерновыми культурами. Летом едят всё подряд: траву, листья, овощи, фрукты, очень любят жёлуди и каштаны, с удовольствием поедают ряску, кукурузные листья и молодые кочаны. Для выращивания этих свиней необходим просторный выгул где они смогут пастись и свободно передвигаться.

К размножению животные допускаются в возрасте одного года. Потомство рождается полосатым в основном 5 -- 9 поросят. Не требуют особого ухода, с первых дней способны выходить из гнёзда и уже с третьей недели способны поедать траву, а также варёные каши. Очень любят одуванчики и молодую крапиву. Обладают хорошим иммунитетом.

Мясо венгерской мангалицы - мраморное и относится к деликатесному мясу. Считается очень ценным. Из окорока делают Испанский делекатес - Хамон. Процесс этот, конечно, очень длительный, сначала мясо вялится, а потом сушится в тени при горячем ветре. Срок выдержки -18 месяцев. Хамон стоит очень дорого и вполне оправдывает затраченное на него время.

Некоторые фермеры получают прибыль только от продажи поросят, так как они тоже стоят очень дорого. К сожалению, на Украине и в России эта порода свиней ещё не столь популярна, как в других странах, но, скорее всего, это обусловлено дороговизной поросят, что затрудняет приобретение поголовья для разведения таких удивительных, сильных и выносливых животных как Шерстяные свиньи.